イカのモダンお好み焼き レシピ・作り方
- 約1時間
- 1,000円前後
Mi-Songan
水は、一切入れずに、野菜の水分で作るヘルシーなお好み焼きです。大阪では、お好み焼きの上に焼きそば麺を入れるいかのモダン焼きを作ってみました。
材料（3人分）
作り方
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1
イカを食べやすいサイズにに切り、酒 塩をかけておきます。
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2
山芋、玉ねぎをフードプロセッサーで、すり潰し、
5ミリ角に切ったキャベツ、卵、小麦粉、削り節、白だし、イカを漬けていた汁ごと全部混ぜます。
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3
油をひいたフライパンに 三等分して入れ、上に三等分した焼きそば麺をのせます。
蓋をして焼き色が、つくまで蒸し焼きにします。
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4
ひっくり返して、蓋をしないで反面を焼きます。
焼けたら マヨネーズ、ソーズ
青さをかけて出来上がり。
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5
お弁当に入れる時は、お好み焼きを一口大に切ります。
マヨネーズとソースをラップに入れて、輪ゴムでてるてるぼうずにして 爪楊枝でつくとでるようにすると便利です。
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