ゴボウに濃いめの味を先に付けることで、さつまいもや豚肉との味の濃さに強弱がつき美味しいです。 水分と加熱で崩れやすくなるので、さつまいもを戻してからは混ぜ過ぎない方がよいです。
火を通すところまで作り置きした、さつまいもが冷蔵庫にあったので食物繊維たっぷりな組み合わせで作りました。 日によってはキノコや唐辛子を追加したりもします。
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