茄子ホタテの炒め煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は一口大に切る。ホタテは大きい場合は、一口大に切る。青ネギは小口切り。鍋に油（分量外）を温め、茄子を炒める。

2. 2

   油が馴染んだら◎を加え、●を注いで煮立たせる。弱火にして茄子が柔らかくなったら醤油を回しかけ、ふた呼吸ほど煮て火を止め、青ネギを散らす。完成。