卵うなぎ餅汁 レシピ・作り方

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bapaksan
ふんわり卵汁がうなぎにピッタリ

材料（2人分）

切り餅
2個
うなぎ（蒲焼）
1/4枚
卵
1個
●だし汁
300ｃｃ
●醤油
大さじ1
●みりん
大さじ1/2
●アジ塩
少々
片栗粉（同量の水で溶く）
大さじ1
△青ネギ
少々
△粉山椒
少々

作り方

  1. 1
    餅は一口大に切り、トースター等で焼いておく。うなぎは一口大に切る。卵は割りほぐす。青ネギは小口きり。鍋に●を入れて煮立たせ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
  2. 2
    溶き卵を回し入れ、餅とうなぎを加えてひと煮する。器に盛り、△を散らして完成。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

うなぎは結構味が濃いので、汁は薄味の方がよいと思います

きっかけ

ふんわり卵汁がうなぎにピッタリ

公開日：2021/03/04
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カテゴリ
うなぎ

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