豆腐麺（干し豆腐）のアジアンサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   長ねぎは白髪ねぎ（5センチくらいに切り、千切り）にするか、斜め切りしてから断面を縦に切る。（お子さんやお年寄りが食べる場合は白髪ねぎは口に残り食べづらいので細かい方がよいです。）

2. 2

   ザーサイは細切り（塩漬けの場合は切ってから水にさらしておく）、大葉は数枚重ねたものをロール状に丸めてまとめて細切りにする。

3. 3

   レモンは種を取り除き絞っておく。（塩レモンでも代用可能です！その場合は、細かく切っておき、ナンプラーの量を少なくする。）

4. 4

   豆腐麺（干し豆腐、トーカンスー）を表示通りに茹でる。

5. 5

   4をザルに上げ、よく水切りし冷ましたものと、①②③、ナンプラーをボウルに入れてよく和える。