ベーコン、なす、パプリカ、ししとうの炒め物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子はヘタを取り、縦半分に切り斜め切りにして水にさらしてあくを抜く。
   ベーコンは５センチ程度に切る。
   パプリカは繊維に沿って７㎜に切る。

2. 2

   フライパンを熱してベーコンを並べ、両面を焼く。脂が出るのでそのまま、茄子、パプリカ、ししとうを加えて中火で炒める。

3. 3

   焦げそうになったらさし水をしながら炒め、塩コショウ、醤油、みりんで味をととのえる。野菜に火が通ったら火を止め、お皿に盛って出来上がりです。