豚肉、パプリカ、茄子、新玉ねぎのあっさり炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉は食べやすい大きさに切る。
   茄子は縦半分に切り1.5㎝の斜め切りにして水にさらしてあくを抜く。
   パプリカは繊維に沿って１㎝に切る。
   玉ねぎは縦半分に切り繊維に沿って１㎝に切る。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルを入れて、豚肉をさっと炒める。茄子、玉ねぎ、パプリカを加えて更に３分～５分程度お湯を加えながら炒め、しんなりしてきたところで昆布醤油を加えてなじませる。

3. 3

   最後に塩コショウで味をととのえ、火を止める。
   大皿に盛って出来上がりです。