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茄子みょうがのゴマ塩麹 レシピ・作り方

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bapaksan
即席漬物です

材料（2人分）

◎茄子
小1本
◎みょうが
1個
塩
少々
●塩麹
大さじ1
●ごま油
大さじ1/2
●鷹の爪（お好みで）
少々
炒りゴマ（お好みで）
少々
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作り方

  1. 1
    ◎は縦半分に切り、薄切りにして、塩を加えた水に晒して絞る。●は合わせる。
  2. 2
    ◎と●を混ぜ合わせ、10分以上馴染ませて器に盛る。ゴマをふって完成。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

菜花の茹ですぎに注意します

きっかけ

即席漬物です

公開日：2020/04/23
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