豚肉チンジャオロース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   竹の子は3ミリ角ぐらいの千切りにピーマンも縦の千切りにする(縦の方がシャキシャキ感が残ります)豚肩ロースブロックも千切りにして☆の材料で下味をつけておきます。

2. 2

   肩ロースは揉み込んで10〜20分ぐらい置いて味を馴染ませる。これに片栗粉を混ぜます。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れ中火にします。ここに2の肩ロース肉を入れ広げます。ここであまりかき混ぜず焼き色がつくまで我慢。焼き色が美味しそうに着いたら返します。

4. 4

   全体的に美味しそうに焼き色がついたらここに水煮竹の子、ピーマンを入れて強火にします。★の材料を入れ材料に火が入るまで強火で炒めます。

5. 5

   盛り付けたら完成♪