材料（2人分）
- 鰯（刺し身用、酢しめ等）
- 3～4切れ
- ワカメ（塩蔵）
- 大さじ2～3
- 独活
- 1/4本
- 酢
- 少々
- ○米酢
- 大さじ1.5
- ○味噌
- 大さじ1
- ○きび砂糖
- 小さじ2
- ○辛子
- 小さじ1/2
作り方
-
- 1
-
- いわしは必要に応じて、食べやすい大きさに切る。ワカメは塩抜きして、食べやすい長さに切る。ウドは皮を剥いて薄切りにし、酢を加えた水に晒してザルにあげる。○は合わせる。
-
- 2
-
- 1の鰯、ワカメ、独活を器に盛り、○を回しかける。馴染ませて完成。
おいしくなるコツ
辛子の入れすぎに注意します
きっかけ
春の香りです
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