砂肝とエリンギのアヒージョ【簡単おつまみ】 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   砂肝の下処理。半分に切る。銀色の部分を薄くそぎ落とす。写真のように縦に切れ込みを入れる。

2. 2

   エリンギは食べやすい大きさに切る。にんにくはみじん切りにする。

3. 3

   スキレット(フライパンでも)にオリーブオイル・にんにく・鷹の爪を入れて、弱火で温める。

4. 4

   香りがたってきたら、砂肝・エリンギを加えて火を通す。

5. 5

   最期に白ワイン・塩・胡椒を加え、少し温めて完成。