HBでかもめ食堂風ミニシナモンロール レシピ・作り方

作り方

1. 1 HBにシナモンシュガーとポップシュガー、卵黄以外の材料を全て入れ、第一発酵まで終わらせます。
2. 2 発酵が終わったら1にラップをし、濡らした布巾を上に被せて15分ベンチタイムをとります。
3. 3 台に小麦粉を薄くふって、発酵が終わった1をスケッパーなどで半分に切ります。
   １つはボールに移してラップしておきます。
4. 4 台のパン生地を15cmぐらいの棒状にして、麺棒で暑さ1cmぐらいの長方形になるように伸ばします。
5. 5 3にシナモンシュガーをたっぷりかけます。
   手前からくるくる巻いていき、最後の継ぎ目を閉じます。
6. 6 20cmぐらいの棒状になった4をスケッパーなどで三角形になるよう5等分にカットします。
   カットした生地の真ん中に箸を倒して凹ませます。　
   
   ボールに残った生地も同じ工程で作ります。
7. 7 鉄板にクッキングシートを敷いて、5を並べます。
   ラップをし、上に濡れた布巾を被せ40°で10分発酵します。
8. 8 発酵が終わったら、表面に溶いた卵黄をぬります。
   その上に飾りでポップシュガーをのせます。
9. 9 200度で予熱したオーブンで20分焼いたら出来上がり☆