冷蔵庫発酵で♪チョコと胡桃入りベーグル レシピ・作り方
材料（5個人分）
- 強力粉 250g
- 塩 4g
- 砂糖 15g
- ドライイースト ２g
- 水 １３０ml
- ♡チョコチップ 大さじ1x5
- ♡砕いた胡桃 10粒程
- ☆水 1リットル
- ☆モラセスシロップ 大さじ1
作り方
- 1 ♡と☆以外の材料をホームベーカリーに入れ、コネまで完了させます。
-
2
5等分に分けて丸め、濡れ布巾をかけて10分ベンチタイムをとります。
ベーグル成形をしていきます。
※成形の仕方はこちらを参照
(レシピID 1500038909) - 3 ♡も一緒に巻き込んでいきます。
- 4 成形が終わったらクッキングシートを敷いた鉄板にならべ、ふわっと隙間のないようにラップをし、冷蔵庫で約6時間発酵させます。
-
5
オーブンを210度に予熱しておきます。
フライパンに☆を入れて、小さな気泡が上がってきたら3を表面が下になるように入れ、片面1分ずつ茹でます。 - 6 茹であがったらすぐに鉄板に並べ、予熱したオーブンで15分焼いたら出来上がり♪
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- ベーグルホームベーカリー使いこなし
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チョコと胡桃が相性抜群♡