かじきまぐろの竜田揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かじきまぐろは斜め切りで４等分にする。お皿に乗せすりおろしにんにくと醤油をなじませて５分程度置く。ししとうは５～６か所楊枝でつついて穴をあけておく。

2. 2

   ブロッコリーは洗ってひと口大に切り耐熱容器に入れ、ラップをかけ、２分程度加熱する。
   この間に天ぷら鍋の温度を１７０度にセットして火を入れる。

3. 3

   かじきまぐろにしっかりと片栗粉を付ける。ししとうは片栗粉の上で転がして付ける。
   まぐろは裏表返しながら５分程度、ししとうは１～２分サラダ油で揚げる。この間に小皿にたれを作る。

4. 4

   大皿にそれぞれ盛り合わせて、たれをつけていただく。