肉好きのためのコロッケ！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは皮をむき4等分に切る。
   水に10分程度さらし、たっぷりのお湯で柔らかくなるまで茹でる。

2. 2

   茹でている間に、
   肉を粗みじん・玉ねぎをみじん切りにしたら、
   フライパンで火が通るまで炒める。
   （肉から油が出るので、油はひかなくてOKです。）

3. 3

   肉と玉ねぎに火が通ったら、
   醤油・砂糖を加えて汁気がなくなるまで炒める。

4. 4

   茹でたじゃがいもは水を捨てて、
   強火で水分を飛ばしながら木ベラ等で潰す。

5. 5

   肉ダネとじゃがいもを合わせ、
   牛乳・バター・塩胡椒を加えて混ぜ合わせて、
   お好みの大きさに整形する。

6. 6

   天ぷら粉と水を合わせたバッター液に潜らせ、
   パン粉をつけたら油で揚げる。