無水鍋で味付きゆで卵 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タッパー等に水5cm程度と塩分量分を入れ、飽和食塩水を作ります。
   
   冷凍庫に入れ、冷やしておきます。

2. 2

   ゆで卵のお尻の部分を軽く叩いてヒビを入れます。
   
   殻が剥きやすくなります。

3. 3

   無水鍋に卵を入れ、1cm程の水を入れます。

4. 4

   沸騰するまで強火にかけます。
   
   沸騰後、蓋をし、中火で3分ゆでます。
   
   3分後、火を止め5分間放置します。

5. 5

   飽和食塩水にゆでた卵を入れ、冷蔵庫に保管します。
   
   半日から一日浸けておき完成です。