材料（3〜4人分）
- 乾燥ひじき
- 30g
- 油揚げ
- 1枚
- 人参
- 1/3本
- 出汁
- 100〜150ml
- 料理酒
- 大さじ1
- 砂糖
- 大さじ2
- 醤油
- 大さじ1/2
- 味噌
- 大さじ2
- サラダ油
- 適量
作り方
-
- 1
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- 乾燥ひじきを水で戻しておく。
-
- 2
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- 油揚げを千切りにする。
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- 3
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- 人参の皮をむき千切りにする。
-
- 4
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- サラダ油で人参、油揚げ、ひじきを炒める。
-
- 5
-
- 出し汁を加え沸騰したら料理酒、砂糖、醤油を入れて10分程度弱火で煮る。
-
- 6
- 最後に味噌を入れて弱火で5分程度煮て完成！
おいしくなるコツ
味噌の風味がなくなるので最後に入れて沸騰させないようにしてください。
きっかけ
普通のひじき煮に飽きたので。
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