ズッキーニと豚肉のケチャップ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ズッキーニ、じゃがいもは、1口サイズの乱切りにします。
   いんげんは3㎝程度の長さに切ります。

2. 2

   たまねぎは、2㎝程度のくし切りにします。

3. 3

   じゃがいもを油で揚げて、そのままでも、食べられる状態にしておきます。

4. 4

   ズッキーニ、いんげんを、中火で1～2分、油で揚げておきます。
   
   時間短縮の作業なので、たまねぎと一緒に最初から炒めても構いません。
   油で揚げたほうが、野菜の色がきれいに残りますよ。

5. 5

   中火であたためたフライパンで、玉ねぎを炒めます。

6. 6

   玉ねぎがしんなりしたら、豚肉を入れて、炒めます。

7. 7

   豚肉に火が通ったら、油通しをした、ズッキーニ、いんげんを加えて、炒めます。

8. 8

   ケチャップ、塩こしょうを入れて、よく混ぜます。
   
   ケチャップを入れると、焦げ付きやすくなるので、火を弱火にしてください。

9. 9

   油で揚げておいた、じゃがいもを加えて、よく混ぜます。
   
   じゃがいもとズッキーニの形が崩れないように、やさしくまぜてください。

10. 10

    全体がよく混ざり、じゃがいもが温まったら、できあがりです。