小松菜のお浸し　野菜もきのこもたくさん食べよう レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小松菜は３×3㎝程度に、油揚げ、にんじんは３×１㎝程の短冊に切る。
   
   しめじは、石づきをとる。
   写真は石づきを取り、冷凍保存しておいた物です。冷凍することで、うま味が増すそうです。

2. 2

   時短の為に、すべての材料を一度に茹でます。
   
   小松菜は生でも食べられるので、しっかり火を通したい、きのこ、にんじん、油揚げを鍋の下のほうに入れ、ます。

3. 3

   沸騰してから、２～３分茹でます。

4. 4

   ざるにあげ、水を切る。
   
   （残ったゆで汁は、うま味たっぷりなので、捨てずに、みそ汁などに使うのがおすすめです。）

5. 5

   調味料を入れて、混ぜる。

6. 6

   器に盛りつけて、出来上がり。
   
   冷蔵庫で冷やしてもおいしいですが、あたたかい出来たても、おいしいです。