はんぺんは、表面にすぐに焼き色がつくので、焦がさないように弱火で焼くといいと思います。 冷めるとしぼんでしまうので、出来たてを召し上がってください。
かりかりチーズ好きと、とろとろチーズ好き、両方が満足するレシピを作りたかったので。
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バーベキューや鉄板料理の一品としてもよろこばれます。