ごろごろ野菜のトマトスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツは芯をとらずに
   大き目のくし型に切る。
   （芯をつけておくと、バラけずに
   　　煮込めます♪）
   しめじは石づきを取り
   大きめに分けておく。

2. 2

   にんじんは皮をむき、
   大きめの乱切りにする。
   大根も皮をむき、同様に切る。
   じゃがいもは皮をむき、
   同じくらいの大きさに切り
   水にさらしておく。

3. 3

   たまねぎは皮をむき
   大きくざく切りにしておく。

4. 4

   鍋ににんじん、大根、たまねぎ
   水気を切ったじゃがいもをいれ、
   野菜がかぶるより
   やや多目の水を加え、
   ローリエを入れて火にかける。

5. 5

   沸騰したら、白ワイン、ブイヨン、
   塩・コショウを加え火を弱めて、
   野菜に８分ほど火が入るまで
   煮る。

6. 6

   トマト缶、砂糖、キャベツ、
   しめじ、ソーセージを入れて、
   一度沸騰させ、火を弱めて
   キャベツが柔らかくなるまで
   コトコト煮込む。

7. 7

   味を見て、整えて
   器に盛って出来上がり。