さっぱり甘さひかえめブリの照り焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ブリの切り身に、塩をして１時間放置してそのあと、キッチンペーパーで水気を取りましょう。
   （ブリの臭みをとるためです）

2. 2

   フライパンにサラダ油を少し引いて、ブリの切り身を皮目からこんがり焼いていきます。
   両面こんがり焼いて焼き色をつけましょう。

3. 3

   ブリの脂が焼いていると出てきますので、キッチンペーパーで、フライパンの出てきた脂を丁寧に取りましょう。

4. 4

   丁寧に出てきた脂をとったら、
   醤油・日本酒・みりんを合わせた合わせ調味料を加えましょう。

5. 5

   焦げないように、ブリに照りつけて、照り焼きダレを、ブリにかけながら味をしみこませます。
   後は、少しタレを煮詰めたら
   出来上がりです。

6. 6

   食べるときに、この煮詰めたタレをかけていただきます～。