レモンレアチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 【下準備】
   ・バター、クリームチーズを室温に戻す
   ・大さじ３の冷水に粉ゼラチンをふりいれふやかしておくか、レンジで20～30秒温める。
   ・レモンを５切れ用意し、蜂蜜の中につけておく
2. 2 【台作り】ビスケットを袋に入れて細かく砕き、バターを入れて袋の中で混ぜ合わせ、型に敷き詰め、表面を平らにし、冷蔵庫で冷やす。
3. 3 【生地作り】ボウルにクリームチーズを入れ、ヘラでよく練り、なめらかになったら砂糖を加え、泡だて器でよくまぜる。
4. 4 生クリーム→レモン汁の順に加え、そのつどよく混ぜてゼラチンを加える。
5. 5 【冷やし固める】先ほど作ったクッキーの台に生地を流し、上から、下準備でつけたレモンを載せる。
6. 6 蔵庫に約２～３時間入れ、冷やし固める。だいたい固まったら、完成です★