五目いり豆腐♪美味しい☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干ししいたけは、ぬるま湯で戻して、軸を取り、小さく切る。ごぼうは、皮をこそげて縦４等分にし、小さい乱切りにする。にんじんも、ごぼうと同じ程度の細さに切ってから小さい乱切りにする。

2. 2

   鶏もも肉は、小さく切る。ねぎは、小口切りにする。卵は、溶いておく。

3. 3

   鍋に豆腐を入れて、中火にかけ、ヘラで小さく崩しながら、豆腐の水分を利用して煮る。全体的に豆腐がつぶれたら、干ししいたけ、ごぼう、にんじん、鶏もも肉を加えて、混ぜながら水分を飛ばす。

4. 4

   豆腐の水分が少なくなってきたら、砂糖、醤油、塩を加え、混ぜて、蓋をして、時々混ぜながら、弱火～中火で煮る。

5. 5

   鶏もも肉に火が通り、にんじんとごぼうが柔らかくなったら、溶いた卵とネギを入れて、蓋をしないで、混ぜながら、中火で煮る。水分が殆どなくなったら、出来上がり☆