手作りコロッケ♪家庭の味☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは、小さく切って、鍋で柔らかくなるまでゆで、その後、しっかりと、つぶします。

2. 2

   玉ねぎは、みじん切りにし、油を熱したフライパンで中火で炒め、すきとおってきたら、ひき肉を加えて、ほぐしながら炒めます。ひき肉に火が通ったら、塩・こしょうで味付けをします。

3. 3

   ＜1＞と＜2＞を混ぜて、小判型にまとめて、冷まします。卵は、水大さじ1/2で溶いておきます。

4. 4

   ＜3＞に、薄力粉、卵水、パン粉の順にまんべんなくつけ、１８０度の揚げ油で、１～２分衣に美味しそうな焼き色がつくまで揚げたら、取り出します。

5. 5

   レタスは千切りにします。（A）は混ぜ合わせて鍋に入れ、ひと煮立ちさせ、ソースにします。