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うちのトマトソース レシピ・作り方
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約1時間
300円前後
大地太郎
シンプルなトマトソースです。
材料(4人分)
ニンニク
2かけ
オリーブオイル
大さじ3
塩
小さじ2
トマト缶(400g)
2缶
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作り方
1
にんにくを細かく刻み、オリーブオイルを入れたフライパンで1,2分炒める。
2
ざるを使ってトマト缶の実とジュースを分ける。実の方を(1)のフライパンに入れ、塩も加える。(実とジュースを分けるのは、一緒に入れると、中身が猛烈にはねて作りにくいからです)
3
弱火からとろ火くらいの火力で20分ほど炒めたら、ジュースも加え、さらに10分ほど炒める。
4
水気が充分に飛んで、全体がどろりとしたら出来上がり。
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
とにかく焦がさないように、気長に炒め続けることです。
きっかけ
何回も作っているうちに、いつの間にかこのレシピに落ち着きました。
公開日:2011/05/09
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関連情報
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パスタソース
料理名
トマトパスタソース
このレシピを作ったユーザ
大地太郎
ただいま料理修行に励んでおります。レシピで妙なところがございましたらご教示ください。
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