大根のみぞれうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根はフードプロセッサーで荒くみぞれにする。

2. 2

   うどんを茹でる。茹で上がったら湯を捨て、ざるに揚げる。水にかつおだしを加え火に掛ける。煮立ったら1を加え、醤油を加え軽くふつふつするまで加熱する。

3. 3

   茹でたうどんに2をたっぷり掛ける。ワケギなどがあれば加える。