とっても美味しい和風豆腐ハンバーグレシピ・作り方

Name: とっても美味しい和風豆腐ハンバーグ
Yield: ４
Ingredients: 木綿豆腐（Ａ） １個; 鶏のひき肉（Ａ） 200ｇ; 長ねぎ（Ａ） 1/2本; 生姜のすりおろし（Ａ） 少々; 塩（Ａ） 小さじ1/2; 卵（Ａ） １個; 片栗粉（Ａ） 大さじ２; だし汁（Ｂ） 180ｃｃ; しょうゆ（Ｂ） 大さじ３; 砂糖（Ｂ） 大さじ１; みりん（Ｂ） 大さじ２; 片栗粉（Ｂ） 大さじ1/2; サラダ油 適量

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riko0729

生姜の風味がインパクトがあって美味しいですよ☆

材料（４人分）

木綿豆腐（Ａ）: １個

鶏のひき肉（Ａ）: 200ｇ

長ねぎ（Ａ）: 1/2本

生姜のすりおろし（Ａ）: 少々

塩（Ａ）: 小さじ1/2

卵（Ａ）: １個

片栗粉（Ａ）: 大さじ２

だし汁（Ｂ）: 180ｃｃ

しょうゆ（Ｂ）: 大さじ３

砂糖（Ｂ）: 大さじ１

みりん（Ｂ）: 大さじ２

片栗粉（Ｂ）: 大さじ1/2

サラダ油: 適量

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作り方

1

豆腐の水をしっかりと切る。（電子レンジで２分加熱し、そのまま置いておけば、余熱で水切りができます。）
2

長ねぎをみじん切りして、ボールに（Ａ）の材料を全て入れて、粘りが出るくらいまで、よく練る。８等分し、小判形にまとめる。
3

フライパンを熱して油を入れ、　
＜2＞を中火で焼き、焼色が付いたら裏返して、蓋をして弱火で火を通す。中までしっかりと焼いたら皿に取り出す。
4

別の鍋に、（Ｂ）をよくかき混ぜて入れ、沸騰したら火を消し、<3>にかけて出来上がり☆

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

小判形にまとめる時、形が崩れやすいので、一度、フライパンを熱して油をひいて火を止めて、直接、フライパンに入れていくと、楽です☆

きっかけ

ヘルシーな夕食のために

公開日：2011/04/21

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このレシピを作ったユーザ

riko0729 こんにちは！ rikoです☆ 皆さんは、毎日の献立、どうしていますか？毎日、悩みますよねぇ～(＞_＜) 何を作ろうか・・・という点だけでなく、家計の問題もありますから、主婦はとても大変！少しでも、レシピを共有できたら・・・と思い、マイペースな感じで投稿しています☆ 美味しい料理をＵＰできるように、頑張ります☆