豆腐の磯辺焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【下準備】
   Aの調味料を合わせておく。
   海苔を豆腐の大きさに合わせて切っておく。

2. 2

   1/2丁に切った豆腐を更に1/2に切り、キッチンペーパーで包んで、1000Wのレンジに1分かけ粗熱をとる。
   （冷める時に水が出てきます）
   ※W数に応じて時間調整してください。

3. 3

   水切りをした豆腐に片栗粉をまぶし、海苔を巻きつける。
   ※海苔の巻き終わりが下になる様に置いておくと、出てきた水分と片栗粉でいい感じにくっつきます。

4. 4

   熱したフライパンにサラダ油をひいて、海苔の巻き終わりを下にして豆腐を焼く。
   焼き色がついたら、他の面も同様に焼き色をつけていく。
   側面もフライパンの縁を利用して焼きましょう。

5. 5

   全面に焼き色がついたら火を止め、Aの調味料を入れて豆腐によくからめたら出来上がり！
   ※余熱で十分調味料が煮立ちます。焦げやすいので注意！