しっとりおいしい☆豚肉の紅茶煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉はサッと下茹でする。
   酒、みりん、しょうゆ、砂糖を煮立てる。アルコール分がとんだら酢を加えて火をとめる。粗熱を取って、大きめのジップロックに入れる。

2. 2

   豚肉がかぶるくらいのお湯にティーパックを入れて豚肉を煮る。5分くらいして紅茶が充分出たらティーパックを取り除く。30分くらい煮て、竹串をさしてみる。透明の汁が出てくればゆであがり。

3. 3

   たれを入れたジップロックに熱いうちに入れる。たれが全体に染みるように時々上下を返しながら半日以上置く。薄く切ってお好みの野菜と一緒に盛り付ければできあがり。つけだれをかけてどうぞ。