ベジタリアンチリビーンズ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   野菜はすべてコーンと同じくらいの大きさに合わせてみじん切りにする。にんにくだけは細かいみじん切りに。

2. 2

   トマトの水煮缶のトマトも細かく切っておく。（トマト水煮缶はジュースごと使うのですべてとっておく。）

3. 3

   大き目のフライパンにベジタブルオイルを熱し、たまねぎ、にんじん、にんにくを炒める。

4. 4

   ピーマン、赤ピーマン、セロリ、チリパウダーを加え、やわらかくなるまでさらに炒める。

5. 5

   マッシュルームを加え、さらに５～６分炒める。

6. 6

   トマトの水煮缶、キドニービーンズ（汁ごと）、コーン、クミン、オレガノ、バジル、砂糖を加える。

7. 7

   沸騰したら弱火にしてふたをし、３０分ほど煮込む。塩コショウで味を調整する。

8. 8

   火を一度止め、同量の水で溶いた片栗粉を入れてすばやく混ぜる。とろみがつくまで再び温める。

9. 9

   ご飯にのせ、チーズをトッピングし、ホットソースを少々、、そして半熟目玉焼きを絡めながら食べると最高においしいです♪