ビーフステーキニンジンソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ステーキ用肉は室温に戻し、よく叩いておきます。両面にニンニクの断面で香りをつけ、塩を軽く振ります。

2. 2

   ニンジンはフードプロセッサーにかけみじん切りにします。
   鍋にバターを溶かし、みじん切りを加え、ふつふつするまで弱火で煮ます。塩コショウ、砂糖を加えます。

3. 3

   フライパンに油を引き、よく熱します。ニンニクを加え、色が変わったら肉を焼きます。付け合せのアスパラ、シメジも加えて炒めます。

4. 4

   ニクの焼き加減はお好みで、最期に醤油をちょっと垂らして焦がし醤油にして香りを加えます。お好みであらびきコショウを。

5. 5

   ニンジンソースをたっぷり掛けます。