白いシフォンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 オーブンを温め始めます。
   175-180℃もしくは、ご使用のオーブン記載のシフォンケーキ用の温度で焼いてください。
2. 2 卵を割り、卵白と黄卵に分け、卵白にグラニュー糖を少しずつ入れ、泡だてていきます。
3. 3 真っ白のふんわりした泡になって、つのが立つくらいになったら、泡だてを止めます。
4. 4 泡だてた卵白に、薄力粉を半分ずつ加えます。ヘラで、切るように卵白に薄力粉を混ぜていきます。
5. 5 薄力粉が混ざったら、牛乳、グレープシードオイルを入れます。
   ＊グレープシードオイルの代わりに、サラダ油でＯＫです。
6. 6 全体がよく混ざったら、シフォンケーキの型に流し込み、まんべんなく入るように、最後に、上から型を落とし空気を抜きます。
7. 7 焼けたら、オーブンから出します。
8. 8 生地がしぼまないよう、シフォンケーキの型をひっくり返して冷まします。ビンなどがあれば、指して立てると倒れなくて便利です。
9. 9 冷えたらシフォン用の薄いヘラで型の周り（側面・底・中央）を生地からはずします。
   ヘラがなければ薄いスプンの持ち手等で代用
10. 10 パン切り包丁で切ると、キレイに切れます。