大豆とひじき煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ひじきは戻し、良く洗っておく。水煮の大豆は汁を切っておく。さつまあげは食べやすい大きさに切る。

2. 2

   ゴマ油を引き、さつま揚げを炒める。水気を絞ったひじきを入れ、軽く炒めた後酒、みりん、かつおだしを加えてひと煮立ちさせる。

3. 3

   大豆、醤油を加え、少々水分を飛ばしていく。大豆がふっくらしたら砂糖を加え、全体に馴染ませて加熱したら出来上がり。