みんな大好きシソギョウザ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ニラ、きゃべつをみじん切りにし、塩を一つまみ加え少し置いておく。
   暫くして水が出てきたら軽くしぼって水切りをする。

2. 2

   しそは細かく刻み、ニンニクはすりおろしておく。ひき肉を室温に戻す。

3. 3

   1にシソ、ひき肉を加え、
   にんにく、中華あじ、鳥がらスープ、醤油を加えよく混ぜ合わせる。空気を押し出すようにスプーンで押しておく。

4. 4

   あんを包む。ひだを作らないのがポイント。時短になるのと熱の回り方が均一になりおいしく焼きあがる。
   うちではみっちり具を入れます。

5. 5

   フライパンにごま油をひき、よく熱してギョウザを焼く。
   片側に焼き目がついたら裏返し、裏も同じように焼く。

6. 6

   両面焼けたら水を100ｃｃほど加え蒸し焼きにする。水分が飛んだら出来上がり。