〜基本の鮭のムニエル〜 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鮭は塩をふり(分量外)、10分置く。さっと水で洗いクッキングペーパーで水分をふく。

2. 2

   鮭の両面に塩、こしょうをふる。

3. 3

   薄力粉を両面に薄く振りかける。余分な粉は落としておく。

4. 4

   フライパンにオリーブ油を入れ、3を皮目から焼く。焦げ目がついたらひっくり返し火を通す。

5. 5

   鮭から出てきた脂はクッキングペーパーでキレイに拭き取る。

6. 6

   鮭は端によせ、バターを入れ加熱する。溶けたバターを鮭の上にかけながら焼く。