札幌ばあちゃんの大学いも レシピ・作り方

作り方

1. 1 さつまいもを大きめの乱切りにする。

   

2. 2 さつまいもをひたひたの水で固めに茹でる。

   

3. 3 さつまいもをザルにあげ水気をきる(水分が残っていると、油で揚げた時に跳ねますよ)。

   

4. 4 さつまいもを素揚げする。

   

5. 5 フライパンに砂糖、めんつゆ、ゴマを入れて混ぜる。

   

6. 6 油からあげたさつまいもを調味料の入ったフライパンに入れる。

   

7. 7 フライパンを中火にかけて、調味料をよくからめるように混ぜる。

   

8. 8 さつまいもに調味料がまとわりつき、照りがでできたら完成です。