キャベツたっぷり鶏団子スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に1000mlの水を入れて、
   洗ったキャベツを一口大に切り
   鶏がらスープの素を入れて炊いていきます。

2. 2

   ネギを細かくみじん切りにします。
   にんにくも細かくみじん切りにします。

3. 3

   ボウルに鶏ミンチ、2.のネギ、
   玉子、にんにく、塩、塩コショウ
   すりおろした生姜、片栗粉を入れてよく混ぜ合わせます。

4. 4

   キャベツがトロトロになった時点で1000mlぐらいの水の量(お椀に4人分ぐらいの水の量)に足します。薄切りの蒲鉾も入れます。
   醤油を入れ味をみてから、塩コショウで味を整えます。

5. 5

   3.のたねを大さじに擦りきれ1杯ずつとり、沸騰した4.の鍋に落とします。
   全部落として、ひと煮だちさせます。

6. 6

   最後に、旨味調味料をふり入れ
   香り付けにごま油を落とします。
   器によそい、お好みで粗挽き黒胡椒をトッピングして出来上がり。