ナンプラーなし‎✧常備調味料で簡単絶品ガパオライス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に、鶏肉と、鶏肉が浸るくらいの水(分量外)、酒大さじ1(分量外)、塩を入れ5〜6分程茹でます。
   (茹で汁は美味しい鶏がらのお出汁が出るので捨てずにそのままスープに使っています)

2. 2

   玉ねぎはくし切り、ピーマンは縦細切り、小松菜はざく切りにします。
   ✿は混ぜ合わせておきます。

3. 3

   茹でた鶏肉を粗みじん切りにし、フライパンに油を中火で熱し切った鶏肉を入れ、片栗粉を全体に振り入れ混ぜ合わせます。②の,✿を加え鶏肉に絡ませたら②の野菜と赤唐辛子を加えて軽く炒めます

4. 4

   ③に、飾り用のバジルを少々残し、それ以外のバジルをちぎって加え軽く混ぜ合わせます。
   (③の野菜はシャキシャキ感を残すため炒めすぎないようにサッとでOK)

5. 5

   目玉焼きを焼きます。

6. 6

   茶碗にご飯をよそい、盛り付け皿にパカっと裏返して盛り付け、④も盛り付けブラックペッパーを振りかけます。

7. 7

   ⑤をご飯の上に乗せ、バジルを添えたら完成です♡