材料は里芋、じゃがいも、玉ねぎのシンプルコロッケ。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   里芋とじゃがいもは皮をむいて、なるべく小さめに切る。

2. 2

   沸騰したお湯に、切った里芋、じゃがいもを入れて9〜10分茹でる。

3. 3

   玉ねぎはみじん切りにして、フライパンにオリーブオイルを入れて中火で透き通るまで炒める。

4. 4

   手順2が柔らかくなったらザルにあげてボールに入れ、フォークで潰す。

5. 5

   潰した手順4の中に炒めた玉ねぎと、塩こしょうを入れて混ぜる。
   よく混ざったら8等分に丸め、
   小麦粉、とき卵、パン粉の順につける。

6. 6

   サラダ油を180℃まで熱し、静かにコロッケを入れる。
   コロッケのまわりがきつね色になったらひっくり返す。

7. 7

   ひっくり返して、30秒したらバットに移し、立てかけるように置く。

8. 8

   キャベツを千切りにして、コロッケと一緒に盛り付けて完成！