中華三昧で美味しく『浅利たっぷり塩ラーメン』 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   浅利を砂抜きしておきます。

2. 2

   １の浅利を流水で良く洗い、水気を切っておきます。

3. 3

   鍋に水３００ｇと２の浅利を入れ、火にかけます。

4. 4

   ３の浅利の口が開いたら、浅利だけを取り出しておきます。

5. 5

   ４の残りのお湯を再度沸かし、灰汁をすくい取りラーメンスープの素を入れます。

6. 6

   ５と同時にお湯を沸かし、麺を茹でます。

7. 7

   ６の麺が茹で上がったらザルに上げお湯を切り、どんぶりに移します。

8. 8

   ７に熱々の５のスープを流し入れ、４で取り出しておいた浅利を盛ります。

9. 9

   ８の全体に万能ねぎを散らし、出来上がりです。