主夫がつくる信州の山賊焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   筋切りした鶏モモ肉に塩、こしょうをし、すりおろしたにんにく、しょうが、醤油、料理酒、砂糖に15分ほど漬け込む。

2. 2

   鶏肉の全体に片栗粉をまぶす。

3. 3

   フライパンに1cmほどの深さのサラダ油を入れ、160度で鶏肉を適宜ひっくり返しながら揚げる。

4. 4

   衣がきつね色になり鶏肉に火が入ったら取り出し、一口大に切り、お皿に盛り付けたら完成です。