主夫がつくるトマトの冷製そうめん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンにオリーブオイルを入れて、みじん切りにしたにんにく、種をとった鷹の爪を入れて、弱火にかける。香りが出てきたら火を止めて、冷ましておく。

2. 2

   トマトは熱湯につけて皮を剥き、1cm弱角に切る。

3. 3

   ボウルにトマト、手順１のオリーブオイル、塩、ドライバジルをいれて混ぜて、冷蔵庫で少なくとも３０分ほど冷やす。

4. 4

   そうめんを表示通りに茹でて、流水で洗う。（太めの半田そうめんを使用しています）

5. 5

   お皿にそうめんを盛り付けて、手順３のトマトソースをかけ、お好みで黒コショウをかけたら完成です。