主夫がつくる きつねきしめん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   □揚げ（手順１）
   □の油揚げを湯をかけて油抜きしておく。

2. 2

   □揚げ（手順２）
   □の醤油、砂糖、水を鍋にいれて弱中火で沸騰させる。油揚げをいれて、途中数回ひっくり返し、水分が少し残るくらいまで煮詰めたら火を止めてしばらく置く。

3. 3

   ●かけつゆ
   ●の材料（水、醤油、塩、料理酒、砂糖、茅乃舎だしパックの中身）を全て鍋にいれて、沸騰したらかけつゆは完成です。

4. 4

   乾麺のきしめんを袋で指定された時間茹でたら、流水でぬめりをとったあと、お湯をかけておく。
   丼にきしめん、かけつゆを入れ、上に揚げと小口切りにした小ネギをお好みで散らせば完成です。