主夫がつくるほうれん草ペストのペンネ　母の日にも レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ●ペスト（ジェノベーゼソース）づくり
   ほうれん草は十分に洗って、水にさらしておく（根本を切っておくとアクが抜けやすい）。●の材料をブレンダーでなめらかになるまで撹拌する。

2. 2

   ペンネを茹でる。茹でる際には1%の塩分量を目安に塩（分量外）を加えておく。
   なお、2000mlの水に小さじ3が目安です。

3. 3

   フライパンで細切りにしたベーコンを焼く。ベーコンの表面に焼き色がついたら、ペスト（ジェノベーゼソース）大さじ6、ペンネのゆで汁おたま１杯分を加え、ひと煮立ちさせる。

4. 4

   ペンネが茹で上がったら、フライパンに入れペストをペンネ全体に絡ませる。

5. 5

   お皿にもりつけて、お好みでパルミジャーノレッジャーノ（分量外）、黒コショウ（分量外）をかけたら完成です。

6. 6

   （参考）今回のレシピではペストは大さじ13程度(1カップ 200mlほど)出来ました。