作り方
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- 1
- 三枚おろしのサバを買ってきて一口大に切ります。飾り包丁を入れて塩を振り余計な水分が出たらキッチンペーパーで拭き取ります。
熱湯を回しかけて臭みを取ります。
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- 2
- 鍋にサバを入れ★で一度煮込みます。サバに火が通ったら、●の調味料を加えます。アルミホイルで落し蓋をして5分ほど煮込んだらそのまま一度冷まして味を馴染ませたら完成です。
おいしくなるコツ
塩、生姜、お湯で3段階生臭さを取ります
きっかけ
サバがかなり古くなってしまったので
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