おうちで本格的ユッケジャン♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛肉を水から30分位茹でます。(あれば乾燥昆布も一緒に入れて下さい。)
   アクが浮いてきたら除いてください。

2. 2

   玉ねぎは3㎜くらいの細切りにします。

3. 3

   長ねぎは、縦半分に切って3～5㎝の長さに切ります。

4. 4

   茹で上がった牛肉は、取り出して裂いておきます。　ゆで汁は捨てないでください。

5. 5

   ボウルに牛肉，玉ねぎ，ゼンマイ，★を入れ、よく和えます。

6. 6

   鍋又は深めのフライパンに油をひき、５を炒めます。

7. 7

   ６に牛肉のゆで汁を注ぎます。　材料が全て水がかぶるくらいまでたちない分は水を足してください。煮込みます。

8. 8

   ７が沸騰したら、シイタケとモヤシ，長ねぎを入れ更に煮込み、味見をして薄かったら塩(分量外)で調節してください。

9. 9

   長ねぎに火が通れば出来上がりです。