甘くて美味しい　かぼちゃのポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かぼちゃを茹でて滑らかになるまでマッシュします。今回は冷凍ストックを活用しました。
   （冷凍保存のレシピはレシピID:1490011731を参照してください）

2. 2

   玉ねぎをみじん切りにして、鍋にバター（なければマーガリンでも可）と一緒に弱火でじっくり炒めます。

3. 3

   玉ねぎを炒めた鍋に小麦粉を足して一緒に炒めます。まず水を加えてかぼちゃのマッシュを溶かします。かたまりがなくなるようによく混ぜてください。★の調味料を加えます。

4. 4

   かぼちゃのマッシュがよく溶けたら牛乳を加えて更に混ぜます。（泡立て器で混ぜるとダマにならずにしっとり仕上がります）

5. 5

   器にもって、パセリを振ったら完成です。