豆腐でかさ増し　鶏もも肉の角煮風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏もも肉を切らずに皮目から焼きます。油が出るので油はひきません。両面に焼き色がついたらザルにあげて余分な油を切ります。

2. 2

   鶏もも肉、人参を一口大に切り鍋に入れます。水と料理酒を加え、沸騰させます。アクを取り、砂糖、醤油、みりんを加え20分ほど煮込みます。

3. 3

   豆腐は水切りしておき、鍋の火を止めてから加えます。味が染みるようにキッチンペーパーをかけて一晩冷まします。