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スパイス香るターメリックライス レシピ・作り方

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けけ's kitchen
カレーなしでバクバク食べれる、子供も大好きなターメリックライス★

材料(4人分)

2合
ターメリックパウダー
小さじ1/2
クミンシード
小さじ1/4
コリアンダーシード
1つまみ
ブラックペッパー
3粒
カルダモン(ホール)
3粒
ブラックカルダモン(ホール)
1粒
クローブ(ホール)
2つ
シナモンスティック
2cmくらい
ベイリーフ
1枚
オリーブオイル
小さじ1
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作り方

  1. 1
    今回使用するスパイス。
  2. 2
    お米を研いで、通常のメモリまで水をそそぎ、他の材料を全て入れてターメリックパウダーが均一になるように混ぜる。あとはいつものご飯と同じように炊くだけ。
  3. 3
    ベイリーフ、カルダモン、シナモン、クローブなど食べないスパイスは取り除いてしまってOKです。特に子供向けには取り除きましょう。

おいしくなるコツ

スパイスはお好みで分量や入れるスパイスを調整してもOKです。最低限ターメリックパウダー、オリーブオイル、クミンがあればいつものご飯とは全然違うと思います。

きっかけ

インドに行った時に、ご飯にもダイナミックに色々なスパイスが使われていたので真似て作ってみました。

公開日:2020/01/20

関連情報

カテゴリ
その他のインド料理薬膳料理

このレシピを作ったユーザ

けけ's kitchen けけ。1985年東京生まれ。カレーやスパイスを使った料理を食べることや作ることが大好き。ランニングも大好きで、毎月100km走る市民ランナー。美味しくて健康にも良いスパイスを使ったレシピを中心に得意な料理を紹介していきます。

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